Wie unsere anderen Schnittkäsesorten ist auch dieser aus unserer eigenen Ziegenmilch, direkt am Hof, gekäst. Unsere Ziegenmilch wird hierfür pasteurisiert. Unsere Schnittkäse reifen mindestens 6 Wochen. Sie werden in dieser Zeit liebevoll von Hand geschmiert und gewendet. Die Rinde ist zum Verzehr geeignet. Wir verwenden keine künstlichen Zusatzstoffe, wie: Stabilisatoren, Konservierungsstoffe, Emulgatoren, oder Farbstoffe. Unsere verwendeten Kräuter haben Bio Qualität.
